Главная » Статьи

Всего материалов в каталоге: 25
Показано материалов: 21-25
Страницы: « 1 2 3

Покупая наш зеленый необжаренный кофе - вы имеете возможность обжарить его непосредственно перед употреблением и, таким образом, получаете действительно божественный напиток, который несравним по вкусу и аромату с кофе, приготовленном из заранее обжаренного и расфасофанного кофе ( в том числе и мировых брендов), не говоря уже о кофе растворимом, который, по сути, является суррогатом. Обжаренный кофе сохраняет всю палитру вкуса и аромата всего лишь 1-2 недели. Никакие вакуумные упаковки и прочие ухищрения не могут сохранить вкус настоящего кофе. Поэтому свежеобжар - это единственный путь к познанию совершенства кофейного вкуса. Попробуйте свежеобжаренный кофе 1-2 раза и вы навсегда забудете о фасованном заранее кофе и о растворимом кофе тем более. Мировая статистика свидетельствует, что настоящий свежеобжаренный кофе предпочитают люди с высоким достатком и уровнем образования и культуры - настоящие гурманы  и ценители кофейного вкуса - элита общества, в отличие от потребителей растворимого кофе, который пьют , в основном, низшие слои общества. А Вы к кому себя относите???

ИЗ ИСТОРИИ КОФЕ | Просмотров: 456 | Author: БаристаRович | Добавил: ippark | Дата: 25.01.2015 | Комментарии (0)

 

ИССЛЕДОВАНИЕ РЫНКА КОФЕ: УКРАИНА - БЕССПОРНЫЙ РЕКОРДСМЕН

В течение последнего десятилетия на рынке кофе наблюдается рост уровня потребления данного напитка. За период с 2000 по 2010 год среднегодовой темп прироста потребления составил 23%, что почти в 10 раз выше мирового показателя (2,5%), в результате чего Украина находится в списке рекордсменов по темпам роста потребления кофе.
РЫНОК КОФЕ | Просмотров: 632 | Добавил: ippark | Дата: 16.12.2014 | Комментарии (0)

Сорта кофе 

В промышленных масштабах используются в основном два из них - это арабика и робуста (конголезский кофе). Они считаются самыми лучшими сортами кофе. В общей сложности на них приходиться 98% мирового производства 70% и 30% соответственно.

В свою очередь, они делятся тоже на сорта в зависимости от:

  • качества зерна
  • страны происхождения
  • коммерческого названия
  • владения, где  был выращен кофе
  • местности, где был выращен кофе
  • порта поставка
  • подвида кофейного дерева (Typica, Bourbon и т.д.)
  • национальной системы классификации страны-производителя

 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КОФЕ | Просмотров: 3998 | Добавил: ippark | Дата: 16.12.2014 | Комментарии (0)

Насчитывается более 90 видов растений, относящихся к роду кофе (Coffea).

Существует два основных используемых в промышленных масштабах вида кофейных деревьев и, соответственно, зёрен, получаемых из плодов этих деревьев: Coffea arabica L. — арабика и Coffea canephora Pierre ex Froehn., или робуста, которую иногда называют конголезским кофе. На эти два вида приходится по разным оценкам до 98 % производимого кофе. Этот объём делится в соотношении 70 % — арабика, 30 % — робуста. На остальные виды кофе приходится лишь 2 % мирового производства.

 

ЭНЦИКЛОПЕДИЯ КОФЕ | Просмотров: 462 | Добавил: ippark | Дата: 16.12.2014 | Комментарии (0)

Мудрецы разных стран сходятся во мнении о том, что настоящей родиной кофе является именно Эфиопия. Отметим, что кофе в самом начале использовали как продовольствие, а не как напиток. Первый напиток, что был изготовлен именно из кофе и напоминал вино. Согласно древней версии, арабские торговцы завезли кофе из Эфиопии в Йемен через известный порт Мокко. Отсюда название сорта кофе — мокко. К тому же, кофе использовался в качестве легкой замены вина у мусульман. Так в арабских странах, напиток, сделанный из зерен кофе, рано прививается детям.

ИЗ ИСТОРИИ КОФЕ | Просмотров: 444 | Добавил: ippark | Дата: 16.12.2014 | Комментарии (0)

1-10 11-20 21-25